信阳毛尖属于绿茶吗?

作者:诚喜春

 有的茶友可能只是听说过信阳毛尖茶叶,对信阳毛尖茶叶还不是特别的了解。也不清楚信阳毛尖是属于什么茶类?有的朋友都知道,我国分为六大茶类分别为绿茶,红茶,黄茶,黑茶,白茶和乌龙茶。那么就有才有问道,信阳毛尖是属于哪一类的茶叶呢?是不是属于绿茶吗?

信阳毛尖是属于绿茶吗

  现在我们就跟茶友们详细的讲解一下,信阳毛尖是属于绿茶类的。为什么是属于绿茶类的原因就在于它的加工工艺和茶多酚的氧化程度,不同来进行分类的。信阳毛尖的加工工艺,有九道工序加工而成的。是一种不发酵的茶类,也是我国产量最大的茶类。信阳毛尖绿茶适宜适宜茶树的新梢为原料,经过杀青,揉捻,干燥等,典型工艺制作而成的其干茶色泽和冲泡后的汤色叶底,以绿色为主调故名为绿茶。

  信阳毛尖绿茶特点

  采摘季节为每年的春夏秋三季,而信阳毛尖茶叶大多都是采摘春季茶,很少有采摘夏秋茶的,其中以清明节前和谷雨节前采摘炒制的信阳毛尖品质最佳。采摘的主要茶鲜叶原料为信阳毛尖的嫩芽,嫩叶,一芽一叶,一芽两叶。

信阳毛尖属于绿茶

  炒制工艺为:分筛--摊放--杀青--理条--初烘焙--挑拣--复烘焙--再烘焙。厂子出来的信阳毛尖茶叶汤色嫩绿,有清香味儿,栗香味儿茶性为寒性。

  绿茶一般又分为四种,分别是炒青绿茶,烘青绿茶,晒青绿茶和蒸青绿茶,其中信阳毛尖是属于炒青绿茶。为什么说信阳毛尖是属于那个绿茶的原因就在于,杀青干燥的方式,用锅炒的信阳毛尖即为炒青绿茶,炒青绿茶,经揉捻成品茶有长条形,圆柱形,变形,螺形等不同的形状,又称为长炒青 圆炒青,针炒青,边草青等。针形状的茶如信阳毛尖茶就是的。



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