铁观音和信阳毛尖有什么区别?哪个好喝?

作者:诚喜春
  说到铁观音和信阳毛尖茶叶,都是比较知名的茶叶,都是中国十大名茶之一。但是他们因为茶树品种不同、产地不同、制作工艺不同,品质不同所对应的滋味香气等品质特征不同,要说哪个好或具体还是要看您喝的什么品质的茶叶,以及个人的口味了。
信阳毛尖手工炒制
  一、铁观音和信阳毛尖的产地区别。
 
  安溪铁观音是产于福建省安溪县的。它具有独一无二的观音韵,以其香高韵长,醇厚甘鲜的品质特点,驰名中外。并以此跻身于中国十大名茶之一。
 
  信阳毛尖是产自于我们河南省南部的信阳市境内的。其品质特征是细圆紧直多白毫香高味浓汤绿。深受广大茶友们的喜爱。早在1915年就获得过巴拿马万国博览会金奖。是中国十大名茶之一。
 
  二、铁观音和信阳毛尖茶采摘的鲜叶不一样。
 
  我们经常见到的铁观音,就是采摘的是那种大叶子。而我们信阳毛尖茶叶采摘的是讲究的嫩芽芽尖,还有就是一芽一叶,一芽两叶的,这个跟铁观音所采摘的鲜叶是完全不同的。
  三、铁观音和信阳毛尖的制作工艺区别
 
  铁观音主要是经过亮凉青、晒青和摇青,其中摇青技术要求比较高,是决定毛茶品质优劣的关键,最后还要经过分筛,挑拣等工艺才能制成成品茶。而信阳毛尖的制作工艺是经过摊晾,杀青,揉捻,理条,初烘,复烘主要步骤制作成成品茶。
 
  四、铁观音和信阳毛尖品质特征区别
 
  铁观音干茶卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、整体形状似蜻蜓头、螺旋体、汤色金黄浓似琥珀,有天然的兰花香。而信阳毛尖的品质特征与铁观音的品质特征就有所不同了。信阳毛尖茶条索细秀,嫩绿有白毫,汤色嫩绿。好的茶回味有甘甜。
 
  以上就是信阳毛尖和铁观音的区别,要说哪一个好喝?具体是要看个人的口味和地域喝茶习惯有关系了。一般信阳这边都是喝毛尖的。所以说这是仁者见仁智者见智的事情。

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