信阳毛尖历史起源

作者:诚喜春
      每当我们端起一杯信阳毛尖茶的时候,在我们鲜爽回甜的时候,老茶客们,不免要探究他的历史和起源,信阳毛尖何时起源,是信阳原产还是传入的?信阳毛尖是中国十大名茶之一,盛誉便于华夏,那么它又是怎样的发展历史了?
 
     在中国的茶史上,第一个记载信阳茶的是茶圣陆羽和他的茶经,陆羽曾亲自到访信阳访茶,陆羽怎么说的呢?在唐天宝公元754年清明来临的时节,义阳郡的满山茶树生机勃勃。正等待着春茶的采摘,这一天在重重茶园间的山路上。一头通体如炭却长着一颗白色头颅的乌牛缓缓走来,牛身上端坐着一位其貌不扬的青年,这位青年就是后来被我们尊称为茶圣的陆羽,


 
     此时刚21岁的陆羽。来信阳考察茶事,为了写作茶经,这年初春陆羽与崔国辅相识,两人曾经一起出游,品茗见水,谈诗论赋,十分相得。作别时。崔国辅乌牛,文魁书函。相赠。陆羽一路风寒,饥食干粮,渴饮泉水,逢山驻马采茶,遇泉下鞍品水。深入农家评茶品水。次年清明前夕,陆羽赶到了义阳郡,也就是现在我们的信阳是一代。他在义阳郡考察了南部中山等地的茶树和淮源之水,倍加称赞,后又从义阳郡入光州潢川固始陆羽,对光州黄土港的茶叶更为赞赏,称颂不已。
 
     陆羽路过固始县,祁门山紫阳洞,死饥渴难忍,随香客入洞内,掬石泉而饮用,侵略甘甜,采嫩茶,儿时新乡先存,洞中舒适凉爽,烦躁全消,慈溪上共有鲜茶籽时。案上香烟袅袅,他立即礼拜,愿结茶缘,于是歇脚洞内。
 
      陆羽下榻紫阳洞,为这里的山光水色,甘泉香茶所迷恋,访茶中,他与崇佛寺,太阳庙,观音洞等禅师为友,相互唱酬,白天观察茶树采制茶叶,晚间作诗品茶探讨茶,是为了进一步考察淮南茶区,复东出苏州,南下黄州,北上寿州。陆羽考察历时五年。最后隐居于薻溪,以实地考察32州所获资料,终于写成茶经。
 
      陆羽在茶经中对信阳茶这样写道,淮南茶以光州上。


 
      煎茶水记又记载,陆羽与湖州刺史李季卿论天下名水时曾说。天下之水,楚水第一,晋水最下,详而论之则有20等,等着20等中,桐柏县淮源第九,淮源水发源于于我们现在的南阳市桐柏县桐柏山的淮河源头之水,经过桐柏信阳而下,这些都是陆羽在信阳访茶得出的结论。
 
      陆羽茶经问世后,固始茶农为了纪念陆羽对淮南茶区的贡献,在紫阳洞内茶仙子安像旁增设了他的神位,每年清明节,敬茶祭祀是民俗,至今保留有清明采新茶是新火的习俗。注:文章转载自:李伟著作《信阳毛尖》书籍,有想看这本书的茶友也可以微信咨询我。




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