信阳毛尖泡出来有白泡沫什么原因?

作者:诚喜春
       在泡茶的时候,用高水冲泡法冲泡信阳毛尖茶叶,杯子水层表面就会起一层泡沫,有不少的茶友们还搞不清楚这是怎么回事?有的认为可能是农残或者类似洗衣粉的物质脏东西。感觉不卫生,喝到是不是对身体没有什么好处?
 
冲泡出来有白色泡沫的信阳毛尖茶
 
  其实表面上的一层物质是由于在泡信阳毛尖茶叶的时候,开水与茶叶的激荡而产生的白泡沫,这种泡沫最主要的成分就是茶皂素,也叫茶皂苷。所以泡出来会气泡沫的。或者是白毫比较的信阳毛尖茶,再一个就是白毫比较多的碎茶末。泡出来的泡沫比较的多一些。
 
  茶皂素不仅对人体没有危害,而且还有很多的功效与好处,比如说有溶血和鱼毒作用、还具有抗菌活性作用、抗炎与抗氧化作用、抗高血压、抑制酒精吸收和保护肠胃的作用、杀虫驱蚊等作用。
 
  所以说当茶友们知道了这些相关的知识问答以后,就完全没有必要担心这个问题了。要是就多影响喝茶的心情撇掉就沫子就可以了。不过稍微静置一会,自然也会破灭消失的。


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